Gebratenes Hähnchen mit Rosmarin auf Polenta

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ l Milch

Salz

2 EL Öl

250 g Maisgrieß

1 (ca. 1,2 kg) Hähnchen

Pfeffer

1 EL Rosmarinnadeln

2 EL Zitronensaft

2 EL Butter oder Margarine

Zitronenecken und -melisse zum Garnieren

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Zubereitung

Für die Polenta 1/2 Liter Wasser und Milch aufkochen. Einen Teelöffel Salz und Öl zufügen. Maisgrieß unter ständigem Rühren zufügen. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In eine geeignete Form oder in der Fettpfanne des Backofens zwei Zentimeter hoch verstreichen.

Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Hähnchen waschen, in acht Teile schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Hähnchenteile auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°/ Gas: Stufe 4) 25 Minuten garen.

Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln. Polenta in Rauten schneiden. Im heißen Fett portionsweise von jeder Seite vorsichtig kurz anbraten. Hähnchenteile und Polenta mit Zitronenecken und -melisse garniert servieren.

Dazu schmeckt ein frischer Salat.

Nährwerte

Pro Person

990 kcal

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