Geeiste Petits Fours mit frischen Himbeeren
Zum Finale des Abends servieren wir rosarote Gugelchen à la française. Statt aus dem „Four“ (dt. Ofen) genießen wir die kleinen Hingucker als erfrischende Eispralinen.
Zutaten
180 g Himbeeren
80 g Doppelrahmfrischkäse
½ TL Vanilleextrakt
6 EL Agavendicksaft
Mini-Gugelhupfförmchen aus Silikon (15 Mulden à ca. 4,5 cm Ø)
Zubereitung
Beeren verlesen, eventuell waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in einen hohen Rührbecher geben.
Frischkäse, Vanilleextrakt und Agavendicksaft zugeben. Mit dem Stabmixer fein pürieren. Masse in einen Spritzbeutel füllen und in den Mulden der Gugelhupfformen verteilen. Ca. 3 Stunden einfrieren.
Petits Fours zum Servieren aus der Form drücken, 5 – 10 Minuten antauen lassen. Nach Belieben pur oder mit kleinen Upgrades (siehe Tipp unten) auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 40 kcal
- 1 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
