Gefüllte Gurkenschiffchen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
1 Salatgurke (ca. 500 g)
2 EL Öl
½ (100 g) Paprikaschote
1 Zwiebel
150 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Rosmarin
25 g Goudakäse
100 ml Brühe (Instant)
Zubereitung
Gurke schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Gurke schräg in acht Stücke schneiden. Im heißen Öl fünf Minuten dünsten. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Gurken aus dem Bratfett nehmen, Zwiebel und Hack darin anbraten. Paprika zufügen und drei Minuten mitgaren. Tomatenmark einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Käse reiben. Hack in die Schiffchen füllen, mit Käse bestreuen. Je zwei in eine kleine Auflaufform setzen. Jeweils etwas Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) zehn Minuten überbacken
Nährwerte
Pro Person
- 180 kcal
- 11 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
