Gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen in Weißweinsoße

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Gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen in Weißweinsoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 bunte Muschelnudeln 
  •     Salz 
  • 500 Hähnchenfilet 
  • 250 rote und gelbe Paprikaschote 
  • 1   großes Bund Lauchzwiebeln 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 1 EL  Olivenöl 
  •     Pfeffer 
  • 150 ml  trockener Weißwein 
  • 200 Schlagsahne 
  • 250 ml  klare Hühnerbouillon (Instant) 
  • 70 Comté-Käse 
  • 1/2 Bund  Petersilie 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Nudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Hähnchenfilet in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Aus der Pfanne nehmen. Paprikawürfel und Lauchringe in die Pfanne geben und das Gemüse darin ca. 4 Minuten garen. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Weißwein ablöschen, Sahne und Hühnersuppe zugeben und ca. 6 Minuten köcheln lassen. 100 ml Soße in eine Auflaufform gießen. Gemüse und Fleisch in die restliche Soße geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit dem Ragout füllen und in eine Auflaufform setzen. Käse reiben und über die gefüllten Nudeln streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 7 Minuten gratinieren. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Über die Nudeln streuen
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 610 kcal
  • 2560 kJ
  • 41g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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