Gegrillter Mini-Römersalat mit Avocado-Salsa

Lecker

Gegrillter Mini-Römersalat mit Avocado-Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Chilischote

2 TL Honig

Salz

6 EL Olivenöl

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

2 reife Avocados

Pfeffer

2 Spritzer Zitronensaft

4 Mini Römersalate

3 Stiele Basilikum

150 g Ziegenfrischkäse

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Zubereitung

Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. In einer Schüssel Honig, Chili und Salz verrühren. Öl in dünnem Strahl darunterschlagen. Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen. Avocados an den Kernen entlang halbieren, Kerne und Schale entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

In einer Schüssel Mais und Avocado mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Salate putzen, waschen, trocken schütteln und halbieren. Strunk entfernen und Schnittflächen mit der Hälfte des Dressings bepinseln. Salathälften auf dem heißen Grill bei indirekter Hitze 4–5 Minuten grillen.

Basilikum waschen, tocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Salate auf einer Platte anrichten. Avocado-Maissalsa darüber geben. Käse darüberbröseln und mit Basilikum bestreuen. Mit restlichem Dressing beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
11 g Eiweiß
46 g Fett
26 g Kohlenhydrate