Gemüse-Chips mit dreierlei Dips
Zutaten
Personen
- 1 Apfel
- 200 g Schmand
- Curry
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- ½ Paprikaschote
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
- 75 g Magermilchjoghurt
- Edelsüßpaprika
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Dill
- 250 g Magerquark
- 75 ml Milch
- 1 Knolle Rote Bete (ca. 200 g)
- 1 große Möhre
- 1 Petersilienwurzel
- 200 g Knollensellerie
- 1 l Öl zum Frittieren
Zubereitung
1
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in kleine Würfel schneiden. Schmand verrühren, mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Apfel unterheben. Paprika putzen, waschen und klein würfeln.
2
Frischkäse und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Paprika unterheben. Kräuter waschen, Blättchen und Fähnchen von den Stielen zupfen und pürieren. Quark und Milch verrühren.
3
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter unterheben. Dips in Schüsseln anrichten. Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Friteuse oder in einem Topf auf 175 °C erhitzen. Gemüse darin portionsweise frittieren.
4
Gemüse-Chips zu den Dips reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 601 kcal
- 17 g Eiweiß
- 49 g Fett
- 22 g Kohlenhydrate
