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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Apfel

200 g Schmand

Curry

Salz

Pfeffer

Zucker

½ Paprikaschote

100 g Frischkäae

75 g Magermilchjoghurt

Edelsüßpaprika

½ Bund Petersilie

½ Bund Dill

250 g Magerquark

75 ml Milch

1 (ca. 200 g) Knolle Rote Bete

1 große Möhre

1 Petersilienwurzel

200 g Knollensellerie

1 l Öl zum Frittieren

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Zubereitung

Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Viertel in kleine Würfel schneiden. Schmand verrühren, mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Apfel unterheben. Paprika putzen, waschen und klein würfeln.

Frischkäse und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Paprika unterheben. Kräuter waschen, Blättchen und Fähnchen von den Stielen zupfen und pürieren. Quark und Milch verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter unterheben. Dips in Schüsseln anrichten. Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Friteuse oder in einem Topf auf 175 °C erhitzen. Gemüse darin portionsweise frittieren.

Gemüse-Chips zu den Dips reichen.