Gemüse-Reispfanne
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Zutaten
1 Kochbeutel (125 g) Basmati & Thai Reis
Salz
1 rote Paprika (ca. 250 g)
1 Bund (ca. 150 g) Lauchzwiebeln
100 g Champignons
2 EL Öl
75 g Mungobohnensprossen
100 g tiefgefrorene Erbsen
Cayennepfeffer
1-2 TL Sojasoße
nach Belieben Koriander zum Garnieren
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Champignons waschen, putzen und vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 3-4 Minuten dünsten.
Sprossen waschen und mit den Erbsen zufügen und kurz mitdünsten. Mit 3/8 Liter Wasser ablöschen. Tüteninhalt "Fix für China-Pfanne" zufügen und unterrühren. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen lassen.
Reis zufügen und untermischen. Nochmals kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Reispfanne nach Belieben mit Koriander garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 15 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 79 g Kohlenhydrate
