Gemüse-Reispfanne mit Brätbällchen

Name: Gemüse-Reispfanne mit Brätbällchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 175 g Langkornreis; Salz; 300 g Möhren; 250 g Champignons; 150 g Schalotten; 1 EL Öl; 3 (à 100 g) Bratwürste; 200 g Bohnen; 2 TL Instant-Gemüsebrühe; 1/2 Bund Petersilie; 100 g Schlagsahne; 1-2 EL Soßenbinder; weißer Pfeffer

Gib die erste Bewertung ab!

Gemüse-Reispfanne mit Brätbällchen Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

175 g Langkornreis
Salz
300 g Möhren
250 g Champignons
150 g Schalotten
1 EL Öl
3 (à 100 g) Bratwürste
200 g Bohnen
2 TL Instant-Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie
100 g Schlagsahne
1-2 EL Soßenbinder
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren putzen, waschen und schälen. In große Stifte schneiden. Pilze putzen, abreiben und halbieren. Schalotten schälen und halbieren oder vierteln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Brät aus der Wurstpelle in Bällchen herausdrücken, im heißen Fett rundherum anbraten. Möhren, Pilze und Schalotten zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. 350 ml Wasser zugießen, Bohnen zugeben, aufkochen und Brühe einrühren.
3.: 6-8 Minuten köcheln lassen. Reis abgießen, abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Sahne zur Pfanne gießen, aufkochen, Soßenbinder einrühren.
4.: Reis und gehackte Petersilie untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiseite gelegter Petersilie garnieren.