Geröstete Kartoffeln und Thunfischsteaks

03.03.2009, 11:20 Uhr

Geröstete Kartoffeln und Thunfischsteaks Rezept — Foto: Neckermann

Thunfischsteak in grüner Begleitung Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frischer Fisch, knackiger Salat und süßsaures Dressing: Unser Low-Carb-Teller ist der ideale Wohlfühl-Lunch an heißen Tagen.

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4,3 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g kleine Kartoffeln

125 g Schalotten

1-2 Stiel(e) Rosmarin

1 unbehandelte Zitrone

3 EL Olivenöl

2 EL Salz

Chili

4 Thunfischsteaks (à ca. 150 g)

1 Knoblauchknolle

3-4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (aus dem Glas)

3 EL Butter oder Margarine

Salz

einige einige Salatblätter zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen. In kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen. Schalotten schälen. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.

Vorbereitete Zutaten auf ein mit Olivenöl gefettetes und mit grobem Salz ausgestreutes Blech verteilen. Mit etwas Chili würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten braten.

Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen. Knoblauch quer in 1-2 Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Tomaten in heißem Fett andünsten. Fisch zufügen, von jeder Seite 3-4 Minuten braten und mit Salz würzen.

Alles mit Salat garniert auf einer vorgewärmten Platte angerichten.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
35 g Eiweiß
29 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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