Geröstete Kartoffeln und Thunfischsteaks
Zutaten
Personen
- 800 g kleine Kartoffeln
- 125 g Schalotten
- 1-2 Stiele Rosmarin
- 1 unbehandelte Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Salz
- Chili
- 4 Thunfischsteaks (à ca. 150 g)
- 1 Knoblauchknolle
- 3-4 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (aus dem Glas)
- 3 EL Butter oder Margarine
- Salz
- einige Salatblätter zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen. In kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen. Schalotten schälen. Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
2
Vorbereitete Zutaten auf ein mit Olivenöl gefettetes und mit grobem Salz ausgestreutes Blech verteilen. Mit etwas Chili würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten braten.
3
Inzwischen Fisch waschen, trocken tupfen. Knoblauch quer in 1-2 Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Tomaten in heißem Fett andünsten. Fisch zufügen, von jeder Seite 3-4 Minuten braten und mit Salz würzen.
4
Alles mit Salat garniert auf einer vorgewärmten Platte angerichten.
Nährwerte
Pro Person
- 701 kcal
- 38 g Eiweiß
- 43 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
