Gestürzter Vanillepudding mit Eierlikör

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Gestürzter Vanillepudding mit Eierlikör Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Packung  Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (für 0,5 l Milch) 
  • 2 EL  Zucker 
  • 100 ml  Eierlikör 
  • 400 ml  Milch 
  • 35 Schokoladen-Tröpfchen 
  • 1 Glas (370 ml/ Abtrgew. 185 g)  Kirschen 
  • 2 EL  Speisestärke 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Stück(e)  Zitronenschale 
  • 4 EL  Haselnuss-Krokant 
  •     Melisseblättchen 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Puddingpulver, Zucker und Eierlikör glatt rühren. Milch aufkochen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Unter Rühren etwas erkalten lassen, Schokotröpfchen unterheben. Pudding in vier kalt ausgespülte Puddingförmchen geben und ca. 3 Stunden festwerden lassen. Für die Soße Kirschen auf ein Sieb geben, Saft dabei auffangen. 4 Esslöffel Saft und Stärke glatt rühren. Restlichen Saft, Vanillin-Zucker und Zitronenschale aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, einmal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Kirschen zufügen und erkalten lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Zitronenschale entfernen. Pudding mit einem spitzen Messer vom Formrand lösen und jeweils auf einen Dessertteller stürzen. Mit Krokant bestreuen. Soße dazureichen. Eventuell mit Melisseblättchen verzieren
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 66g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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