Gnocchi de la casa con salsiccia

Name: Gnocchi de la casa con salsiccia
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten; 400 g Salsiccia (italienische Fenchelbratwurst); 75 g Rucola; 600 g Gnocchi (Kühlregal); 4 EL Parmesanspäne

Aus LECKER 9/2018

(7) 4.6 Sterne von 5

Die ganze Welt um Italien fragt sich, wie man das Wort Gnocchi richtig ausspricht - lass dir gesagt sein: Das ist ganz egal! Hauptsache sie schmecken so genial wie in diesem Fall mit Salsiccia!

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker
400 g Salsiccia (italienische Fenchelbratwurst)
75 g Rucola
600 g Gnocchi (Kühlregal)
4 EL Parmesanspäne

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten zufügen, etwas zerdrücken. Aufkochen und ca. 20 Minuten einkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.: 2–3 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin ca. 6 Minuten rundherum braten, in Stücke schneiden.
3.: Rucola waschen, trocken schütteln und eventuell grob hacken. Gnocchi im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen und kurz abtropfen lassen.
4.: Gnocchi, Würstchen und Tomatensoße mischen, abschmecken. Mit Rucola und Parmesan bestreuen.