Gnocchi mit gebackenem Ricotta

Name: Gnocchi mit gebackenem Ricotta
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2-3 Stiele Oregano; 2 Packungen (à 250 g) Ricotta; 1 TL Chiliflocken; 5 EL Olivenöl; Salz; ca. 15 Kapernäpfel; 250 g Kirschtomaten; 60 g Rucola; 1 Packung (400 g) Gnocchi (Kühlregal); 50 g Schlagsahne

Lecker

25.08.2014, 11:17 Uhr

Gnocchi mit gebackenem Ricotta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2-3 Stiele Oregano

2 Packungen (à 250 g) Ricotta

1 TL Chiliflocken

5 EL Olivenöl

Salz

ca. 15 Kapernäpfel

250 g Kirschtomaten

60 g Rucola

1 Packung (400 g) Gnocchi (Kühlregal)

50 g Schlagsahne

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Zubereitung

Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Ricotta mit Chili, 2 EL Olivenöl und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–45 Minuten backen

In der Zwischenzeit Kapernäpfel in ein Sieb geben, abtropfen lassen und halbieren. Tomaten und Salat waschen und abtropfen lassen. Tomaten halbieren. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin bei mittlerer Hitze unter Wenden goldbraun braten. Kapernäpfel und Tomaten zugeben. Ca. 1 Minute mitbraten. Mit Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rauke unterheben. Gebackenen Ricotta zerbröseln und über den Salat geben. Mit Pfeffer bestreuen und sofort anrichten

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
16 g Eiweiß
31 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.