Gnocchi mit Linsengemüse

Name: Gnocchi mit Linsengemüse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: getrocknete Tellerlinsen: 150 g; Möhren: 250 g; Porree (Lauch): 250 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 3 EL; Tomatenmark: 3 EL; getrockneter Majoran; Salz; Pfeffer; Fleischwurst im Ring (ca. 1/2 Ring): 200 g; frische Gnocchi (aus dem Kühlregal): 600 g; Gemüsebrühe: 400 ml

Zutaten

150 g getrocknete Tellerlinsen
250 g Möhren
250 g Porree (Lauch)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer
200 g Fleischwurst im Ring (ca. 1/2 Ring)
600 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Linsen in kochendem Wasser 20–30 Minuten bissfest kochen. Möhren schälen, putzen. Porree putzen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Vorbereitetes Gemüse in feine Würfel schneiden.
2.: 1 EL Öl erhitzen und Gemüsewürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Tomatenmark dazugeben und unterrühren. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi unter Wenden ca. 6 Minuten braten.
3.: Gnocchi herausnehmen und warm halten. Wurstscheiben im Bratfett ca. 4 Minuten unter Wenden braten. Linsen in ein Sieb gießen. Linsen und Brühe zum Gemüse geben, aufkochen und weitere ca. 5 Minuten köcheln.
4.: Gnocchi in die Wurst-Pfanne geben und unterheben. Gnocchi und Linsengemüse auf Tellern anrichten.