Gnocchi mit Tomaten-Champignon-Soße

Gnocchi mit Tomaten-Champignon-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   mittelgroße Zwiebeln 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 500 Champignons 
  • 1 EL  Butter oder Margarine 
  • 1 Packung (500 g)  passierte Tomaten 
  •     Salz 
  •     bunter Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 2 Packungen (à 325 g)  Gnocchi im Frischepack 
  • 1 Bund  Schnittlauch und Petersilie 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.
2.
Champignons zugeben und goldbraun anbraten. Tomatenpüree zufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gnocchi in siedendes Salzwasser geben und so lange garen, bis sie oben schwimmen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
3.
Gnocchi abtropfen lassen. Petersilie waschen, fein hacken, die Gnocchi damit bestreuen und mit der Soße auf Teller anrichten. Schnittlauch darüberstreuen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 340 kcal
  • 1420 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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