Gratinierte Toasts mit Putenbrust und Pilz-Hollandaise

Name: Gratinierte Toasts mit Putenbrust und Pilz-Hollandaise
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 2 Dosen (à 425 ml; 230 g Abtropfgewicht) kleine ganze Champignons; 100 g Butter; 150 g Schlagsahne; 1 (30 g) Tüte Zubereitung für Sauce Hollandaise (ergibt 1/4 l Soße); 8-10 Sandwichtoast-Scheiben; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.-gew.: 240 g) Aprikosen; 300 g Putenbrust; 1 Bund Schnittlauch

Lecker

16.02.2009, 08:37 Uhr

Gratinierte Toasts mit Putenbrust und Pilz-Hollandaise Rezept — Foto: Först, Thomas

Putenbrust-Pfännchen

3,9

25 Min.

Angesägtes Hasselbackbaguette mit Putenbrust

Üben Sie das Sägen schon zu Hause! Beim Baguette brauchen Sie kleine Schlitze für die Füllung aus geräucherter Pute, Camembert und Birne

40 Min.

Gebeizte Putenbrust

Für Extra-Aroma: Eine Marinade aus Balsamico, Majoran und Gewürzen zieht über Nacht ins Fleisch ein

4,0

165 Min.

Limetten-Minze-Putenbrust mit Karotten-Ingwer-Nudeln Christina Richon

4,8

90 Min.

Putenbrust mit Artischocken

4,1

30 Min.

Putenbrust im Speckmantel in Frischkäse-Soße zu Kartoffelpüree

3,9

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dosen (à 425 ml; 230 g Abtropfgewicht)kleine ganze Champignons

100 g Butter

150 g Schlagsahne

1 (30 g) Tüte Zubereitung für Sauce Hollandaise (ergibt 1/4 l Soße)

8-10 Sandwichtoast-Scheiben

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.-gew.: 240 g) Aprikosen

300 g Putenbrust

1 Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Champignons gut abtropfen lassen. 20 g Butter in einem Topf erhitzen, Champignons darin andünsten. Vom Herd ziehen. Mit 250 ml kaltem Wasser und Sahne ablöschen. Soßenpulver mit einem Schneebesen einrühren. Unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 80 g Butter in Stücken unterschlagen, bis die Butter geschmolzen ist. Brotscheiben nacheinander im Toaster anrösten. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Aprikosen gut abtropfen lassen, halbieren. Mit der Putenbrust auf den Brotscheiben verteilen. Pilz-Hollandaise darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten gratinieren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden und darüberstreuen

Bei 10 Personen:

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
12 g Eiweiß
16 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.