Great Meatballs of Fire auf Spinatsalat
Zutaten
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Semmelbrösel
1 Ei (Gr. M)
Salz
Chiliflocken
Pfeffer
5 EL Öl
150 g Babyspinat
300 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
2 EL Sojasoße
1 Limettensaft
1 TL Agavendicksaft
Zubereitung
Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Hack, Semmelbröseln und Ei verkneten. Mit je 1⁄2 TL Salz und Chiliflocken würzen. Aus der Hackmasse 16–20 Bällchen formen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 8 Minuten braten, herausnehmen.
Inzwischen Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Sojasoße, Limettensaft, Agavendicksaft und etwas Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Spinat, Tomaten, Zwiebeln und Dressing mischen. Hackbällchen darauf anrichten. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 538 kcal
- 29 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
