"Macht fix fit: Spinatsalat mit Bacon-Radieschen"

Aus LECKER 6/2020

Lecker

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3,2 (19)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Babyspinat

100 g Babysalatmix

5 EL Himbeeressig (alternativ Apfelessig)

Salz

Pfeffer

1 TL mittelscharfer Senf

2 TL Ahornsirup

3 EL Sonnenblumenöl

1 Bund Radieschen

100 g Bacon

4 EL Salatkernmix

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Zubereitung

Spinat und Salat verlesen, waschen und trocken schleudern. Für die Vinaigrette 3 EL Essig, Salz, Pfeffer, Senf und den Ahornsirup verrühren. Das Öl darunterschlagen.

Radieschen putzen, waschen und vierteln. Bacon in feine Streifen schneiden. Kerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Bacon in der heißen Pfanne knusprig braten. Die Radieschen zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Mit 2 EL Essig ablöschen.

Den Spinat-Salat-Mix und die Vinaigrette mischen. Radieschen und Bacon darauf anrichten, mit Kernen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

220 kcal
8 g Eiweiß
18 g Fett
5 g Kohlenhydrate