Spinatsalat

Name: Spinatsalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 dünne Scheiben Landschinken (à ca. 25 g); 3 EL Öl; 1 TL Senf; 5–6 EL Orangensaft; 5 EL Tomatensaft; Salz; Pfeffer; 3 Scheiben Toast; 350 g junger Spinat; 100 g gekochter Schinken

(3) 4.3 Sterne von 5

Zutaten

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 dünne Scheiben Landschinken (à ca. 25 g)
3 EL Öl
1 TL Senf
5–6 EL Orangensaft
5 EL Tomatensaft
Salz
Pfeffer
3 Scheiben Toast
350 g junger Spinat
100 g gekochter Schinken

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Landschinken in breite Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
2.: Zwiebel und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Senf, Orangen- und Tomatensaft zugeben. 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing in eine Schüssel geben, abkühlen lassen
3.: Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
4.: Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Spinat, Croûtons, Schinkenwürfel und –streifen vermengen, etwas Dressing unterheben. Übriges Dressing dazureichen