Spinatsalat

Name: Spinatsalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rote Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; dünne Scheiben Landschinken (à ca. 25 g): 4; Öl: 3 EL; Senf: 1 TL; Orangensaft: 5–6 EL; Tomatensaft: 5 EL; Salz; Pfeffer; Toast: 3 Scheiben; junger Spinat: 350 g; gekochter Schinken: 100 g

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 dünne Scheiben Landschinken (à ca. 25 g)
3 EL Öl
1 TL Senf
5–6 EL Orangensaft
5 EL Tomatensaft
Salz
Pfeffer
3 Scheiben Toast
350 g junger Spinat
100 g gekochter Schinken

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Landschinken in breite Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
2.: Zwiebel und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Senf, Orangen- und Tomatensaft zugeben. 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing in eine Schüssel geben, abkühlen lassen
3.: Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
4.: Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Spinat, Croûtons, Schinkenwürfel und –streifen vermengen, etwas Dressing unterheben. Übriges Dressing dazureichen