Spinatsalat

Lecker

Spinatsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

"Macht fix fit: Spinatsalat mit Bacon-Radieschen"

3,2

35 Min.

Great Meatballs of Fire auf Spinatsalat

3,3

25 Min.

12. Dezember 2023

Meal-Prep-Salat von der schnellen Sorte

In rasanten 30 Minuten lässt sich dieser knackig-frische Salat mit Kichererbsen, grünen Bohnen und knusprigem Bacon vorbereiten. Eine Portion verdrücken wir direkt, der Rest wandert in die Lunchbox für den nächsten Tag.

3,4

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4,4 (7)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Landschinken (à ca. 25 g)

3 EL Öl

1 TL Senf

5–6 EL Orangensaft

5 EL Tomatensaft

Salz

Pfeffer

3 Scheiben Toast

350 g junger Spinat

100 g Schinken

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Landschinken in breite Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Zwiebel und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Senf, Orangen- und Tomatensaft zugeben. 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing in eine Schüssel geben, abkühlen lassen

Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Spinat, Croûtons, Schinkenwürfel und –streifen vermengen, etwas Dressing unterheben. Übriges Dressing dazureichen