Grießpudding mit Eierlikör

19.02.2009, 12:03 Uhr

Grießpudding mit Eierlikör Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grießpudding kochen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Grießpudding ist ein echter Klassiker unter den Nachspeisen. Ganz nach Omas Rezept rühren wir dafür ein Ei unter die Grießmasse, denn so wird er schön cremig. Dazu gibt's fruchtiges Kompott oder Schokosoße. Mhm!

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

25 g gehackte Mandeln

1 EL Mandelblättchen

400 ml Milch

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 (25 g) Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

50 g Grieß

0,1 l Eierlikör

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Zubereitung

Gehackte und blättrige Mandeln separat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen

Milch, Zitronenschale und gehackte Mandeln aufkochen. Zucker, Vanillin-Zucker und Grieß einrühren. Dann den Grieß unter ständigem Rühren 4-5 Minuten ausquellen lassen. Pudding vom Herd ziehen und Eierlikör einrühren

In Dessertgläser füllen und auskühlen lassen. Kurz vor dem Servieren die Kirschsoße darüber gießen. Mit den Mandelblättchen bestreuen

EXTRA-TIPPS

-Wer auf Alkohol verzichten möchte, schlägt 100 g Sahne halb steif und zieht sie unter den Grießpudding

-Bei Grieß unterscheidet man 2 Sorten: lockeren Weichweizengrieß, besonders geeignet für Pudding und Brei. Und den kernigeren Hartweizengrieß, der ideal für Suppeneinlagen und Klöße ist

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
8 g Eiweiß
11 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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