Grillspieße mit zweierlei Dips
Zutaten
4 Stiele Oregano
100 g Tomatenketchup
1 Orange
6 EL Olivenöl
2 TL flüssigen Honig
½ TL Paprikapulver rosenscharf
800 g Putenbrust
1 Topf Basilikum
2 Knoblauchzehen
300 g Salatcreme
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
350 g Linsen-Curry-Aufstrich
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2-3 Stiele Petersilie
1 EL Sesam
50 g getrocknete Cranberries
Zubereitung
Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Orange halbieren, Saft auspressen. Ketchup, Orangensaft, 4 EL Öl, Essig, Honig und Oregano verrühren. Mit Paprika würzen. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Marinade und Fleisch vermengen und ca. 20 Minuten einlegen.
Für den Kräuter-Dip Basilikum waschen, trocken schütteln und samt Stiel grob hacken. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Salatcreme, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Standmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Orient-Dip Linsen-Dip und Frischkäse in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mariniertes Fleisch auf Holzspieße stecken. Spieße auf dem heißen Grill ca. 5 Minuten unter Wenden grillen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Beide Dips in Schalen anrichten, Grillspieße darüber verteilen und mit Petersilie, Sesam und Cranberries bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 1118 kcal
- 61 g Eiweiß
- 78 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
