Grillspieße mit zweierlei Dips
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Zutaten
4 Stiele Oregano
100 g Tomatenketchup
1 Orange
6 EL Olivenöl
2 TL flüssigen Honig
½ TL Paprikapulver, rosenscharf
800 g Putenbrust
1 Topf Basilikum
2 Knoblauchzehen
300 g Salatcreme
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
350 g Linsen-Curry-Aufstrich
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2-3 Stiele Petersilie
1 EL Sesam
50 g Cranberries
Zubereitung
Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Orange halbieren, Saft auspressen. Ketchup, Orangensaft, 4 EL Öl, Essig, Honig und Oregano verrühren. Mit Paprika würzen. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Marinade und Fleisch vermengen und ca. 20 Minuten einlegen.
Für den Kräuter-Dip Basilikum waschen, trocken schütteln und samt Stiel grob hacken. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Salatcreme, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Standmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für den Orient-Dip Linsen-Dip und Frischkäse in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mariniertes Fleisch auf Holzspieße stecken. Spieße auf dem heißen Grill ca. 5 Minuten unter Wenden grillen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Beide Dips in Schalen anrichten, Grillspieße darüber verteilen und mit Petersilie, Sesam und Cranberries bestreuen.
