Grillspieße mit zweierlei Dips

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Zutaten
- 4 Stiele Oregano
- 100 g Tomatenketchup
- 1 Orange
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL flüssiger Honig
- 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 800 g Putenbrust
- 1 Topf Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Salatcreme
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 350 g Linsen-Curry-Aufstrich
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 2-3 Stiele Petersilie
- 1 EL heller Sesam
- 50 g getrocknete Cranberries
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Orange halbieren, Saft auspressen. Ketchup, Orangensaft, 4 EL Öl, Essig, Honig und Oregano verrühren. Mit Paprika würzen. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Marinade und Fleisch vermengen und ca. 20 Minuten einlegen.
- 2.
- Für den Kräuter-Dip Basilikum waschen, trocken schütteln und samt Stiel grob hacken. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Knoblauch schälen und grob hacken. Salatcreme, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum und Knoblauch in ein hohes Gefäß geben und mit dem Standmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.
- Für den Orient-Dip Linsen-Dip und Frischkäse in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mariniertes Fleisch auf Holzspieße stecken. Spieße auf dem heißen Grill ca. 5 Minuten unter Wenden grillen.
- 4.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Beide Dips in Schalen anrichten, Grillspieße darüber verteilen und mit Petersilie, Sesam und Cranberries bestreuen.
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG