Hackbällchen-Topf mit grünen Bohnen

Name: Hackbällchen-Topf mit grünen Bohnen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1/4 Bund Bohnenkraut; 50 g Parmesankäse; 500 g Putenhackfleisch; 1 Ei (Größe M); 2 EL Paniermehl; Salz; Pfeffer; 1 1/2 EL Öl; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Rosen-Paprikapulver; 500 g Prinzess-Bohnen; 1,25 l Gemüsebrühe; geriebene Muskatnuss; 4 TL Schmand

(1) 4 Sterne von 5

Hackbällchen-Topf mit grünen Bohnen Rezept

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Zutaten

750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
1/4 Bund Bohnenkraut
50 g Parmesankäse
500 g Putenhackfleisch
1 Ei (Größe M)
2 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
1 1/2 EL Öl
2 TL Paprikapulver
1 TL Rosen-Paprikapulver
500 g Prinzess-Bohnen
1,25 l Gemüsebrühe
Muskatnuss
4 TL Schmand

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Kraut waschen, trocken schütteln und die Enden mit Garn zusammenbinden. Parmesan fein reiben
2.: Hack, Ei, Parmesan und Paniermehl verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen (ca. 1,5 cm Ø) rollen. Öl in einem Topf erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten braten und herausnehmen
3.: Zwiebeln darin glasig andünsten, Paprikapulver hinzufügen. Kartoffeln und Bohnen hineingeben. Gemüse mit Brühe ablöschen, Kraut zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hackbällchen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Kraut entfernen. Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken. Suppe anrichten und Schmand dazureichen