Hackspießchen Tomate-Mozzarella

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Scheibe Toastbrot
1 kleine Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Gr. M)
1 EL Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer
2 EL Öl
1 Schale (150 g) Mini-Mozzarellakugeln
200 g Kirschtomaten
1 Bund Basilikum

Utensilien

Holzspieße

Zubereitung

Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brot gut ausdrücken. Mit Hack, Zwiebel, Ei und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu kleinen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen in zwei Portionen unter Wenden 6-8 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten und Basilikum waschen, trocken tupfen. Abwechselnd Fleischbällchen, Mozzarella, Tomaten und Basilikumblätter auf kleine Spieße stecken. Dazu schmeckt Brot

Bei 8 Personen:

30 Minuten Wartezeit