Hähnchen-Curry mit Zartweizen

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Hähnchen-Curry mit Zartweizen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

1 Zwiebel

1 Dose (425 ml) Aprikosen

500 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

Salz

250 g Zartweizen (Ebly)

2 EL Curry

2 EL Mehl

150 g Schlagsahne

200 ml Geflügelbrühe (Instant)

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

Pfeffer

6 Stiele Koriander

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Broccoliröschen vom Strunk schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Broccoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen. Inzwischen Ebly in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Minuten garen.

3

Zwiebel zum Fleisch geben und weitere 3 Minuten braten. Curry und Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Geschnetzeltes mit Sahne, Aprikosensaft und Brühe ablöschen. Mais abtropfen lassen. Mais, Aprikosen und Broccoli zum Fleisch geben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Koriander waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Ebly und Hähnchen-Curry auf Tellern anrichten, mit Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

  • 790 kcal
  • 51 g Eiweiß
  • 29 g Fett
  • 83 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.