Hähnchen mit Mangosauce

Name: Hähnchen mit Mangosauce
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: -100 g trockener Reis; -1 Prise(n) Jodsalz; -1 Mango, am besten vollreif; - 2 TL Zitronensaft; - 75 ml Gemüsebrühe zubereitet mit 0,5 TL Pulver; - 200 g Hähnchenbrustfilet, roh; - 1 TL Olivenöl; - Pfeffer, Salz,Chili; - Gemüse nach Wahl oder Salat

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

-100 g trockener Reis
-1 Prise(n) Jodsalz
-1 Mango, am besten vollreif
- 2 TL Zitronensaft
- 75 ml Gemüsebrühe zubereitet mit 0,5 TL Pulver
- 200 g Hähnchenbrustfilet, roh
- 1 TL Olivenöl
- Pfeffer, Salz,Chili
- Gemüse nach Wahl oder Salat

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2.: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit Zitronensaft und Brühe pürieren.
3.: Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite scharf anbraten.
4.: Dann für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen bis sie durch sind.
5.: Mangopüree im Bratensatz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.: Alles anrichten - fertig! Dazu passt ein Gemüse nach Wahl (auf dem Foto z.b. Broccoli) oder Salat.