Hähnchen mit Mangosauce
Zutaten
Personen
- - 100 g trockener Reis
- Jodsalz
- - 1 Mango am besten vollreif
- - 2 TL Zitronensaft
- - 75 ml Gemüsebrühe zubereitet mit 0,5 TL Pulver
- - 200 g Hähnchenbrustfilet reife
- - 1 TL Olivenöl
- - Pfeffer
- - Salz
- - Chili
- - Gemüse nach Wahl oder Salat
Zubereitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mit Zitronensaft und Brühe pürieren.
3
Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite scharf anbraten.
4
Dann für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen bis sie durch sind.
5
Mangopüree im Bratensatz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Alles anrichten - fertig! Dazu passt ein Gemüse nach Wahl (auf dem Foto z.b. Broccoli) oder Salat.
Nährwerte
Pro Person
- 10 kcal
- 1 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate
