Hähnchen-Nuggets zu Tomatenreis
Zutaten
Personen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 200 g Risotto- oder Langkorn-Reis
- evtl. 100 ml Weißwein
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 Pck. (250 g) TK-"Hähnchen-Nuggets mit Käse"
- 3 mittelgroße Tomaten
- ½ Salat
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Kräuter-Frischkäse
- 100 g Vollmilch-Joghurt
- 2 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Reis mit andünsten. 450 ml Wasser, Wein (oder insgesamt 550 ml Wasser) und Brühe zufügen, aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 25 Minuten quellen lassen
2
Nuggets im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) ca. 13 Minuten backen
3
Tomaten und Salat putzen, waschen. Tomaten entkernen, würfeln. Salat in Streifen schneiden. Beides unter den Reis heben, mit Salz und Pfeffer würzen
4
Petersilie waschen und hacken. Mit Frischkäse und Joghurt verrühren, würzen. Alles anrichten. Reis mit Parmesan bestreuen
5
Getränk: Saftschorle
Nährwerte
Pro Person
- 781 kcal
- 35 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 75 g Kohlenhydrate
