Hähnchen-Pilz-Stew mit kleinen Röstkartoffeln

Name: Hähnchen-Pilz-Stew mit kleinen Röstkartoffeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g kleine Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Champignons; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Speisestärke; 6 EL Olivenöl; 200 g Schlagsahne

Aus LECKER 4/2022

(21) 4.6 Sterne von 5

Hähnchen-Pilz-Stew mit kleinen Röstkartoffeln Rezept

Eine Handvoll Zutaten aus dem Supermarkt, 40 Minuten Zubereitungszeit und schon steht dieses himmlische Gericht auf dem Tisch, das der ganzen Familie schmeckt.

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Zutaten

600 g kleine Kartoffeln
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Champignons
600 g Hähnchenfilet
2 EL Speisestärke
6 EL Olivenöl
200 g Schlagsahne
Thymian zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Pilze in Scheiben schneiden. Fleisch in Stücke schneiden, mit Stärke mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Kartoffeln abgießen und in eine ofenfeste Form geben. Mit 3 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
3.: Inzwischen 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben, darin andünsten und herausnehmen. Pilze darin abraten. Fleisch zugeben und 5–6 Minuten unter Wenden braten. Zwiebel-Mix wieder zugeben. Die Sahne einrühren, aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Stew abschmecken. Mit gerösteten Kartoffeln anrichten. Mit Thymian bestreuen.