Hähnchen-Pilz-Stew mit kleinen Röstkartoffeln
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Eine Handvoll Zutaten aus dem Supermarkt, 40 Minuten Zubereitungszeit und schon steht dieses himmlische Gericht auf dem Tisch, das der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
600 g kleine Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Champignons
600 g Hähnchenfilet
2 EL Speisestärke
6 EL Olivenöl
200 g Schlagsahne
Thymian zum Garnieren
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Pilze in Scheiben schneiden. Fleisch in Stücke schneiden, mit Stärke mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und in eine ofenfeste Form geben. Mit 3 EL Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.
Inzwischen 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben, darin andünsten und herausnehmen. Pilze darin abraten. Fleisch zugeben und 5–6 Minuten unter Wenden braten. Zwiebel-Mix wieder zugeben. Die Sahne einrühren, aufkochen, ca. 1 Minute köcheln. Stew abschmecken. Mit gerösteten Kartoffeln anrichten. Mit Thymian bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 600 kcal
- 43 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
