Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße

Name: Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 rote Chilischoten; 150 ml + 3–4 EL Öl; 2 EL + etwas Sambal Oelek; 2 EL Sojasoße; 2 EL brauner Zucker; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; 1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch; 150 g stückige Erdnussbutter; Salz; Pfeffer; 16 Metallspieße

(5) 3.4 Sterne von 5

Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Soße Rezept

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Zutaten

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
2 rote Chilischoten
150 ml + 3–4 EL Öl
2 EL + etwas Sambal Oelek
2 EL Sojasoße
2 EL brauner Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Limette
1 Dose(n) (400 ml) Kokosmilch
150 g stückige Erdnussbutter
Salz
Pfeffer
16 Metallspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in insgesamt 16 lange Streifen schneiden. Fleischstreifen wellenförmig auf Metallspieße stecken. Chilischoten längs aufschneiden, Kerne entfernen. Schoten fein schneiden. 150 ml Öl, 2 EL Sambal Oelek, Sojasoße, Hälfte der Chili und Zucker gut vermengen und über das Fleisch geben. Fleisch ca. 1 Stunde darin marinieren, dabei einmal wenden. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Limette heiß waschen, Schale in Zesten abreißen, fein schneiden. Limette halbieren, Saft auspressen. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und restliche Chili darin andünsten. Kokosmilch und Erdnussbutter zugeben, unter Rühren aufkochen. Mit Limettensaft, -schale und etwas Sambal Oelek abschmecken. 2–3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Saté-Spieße in 3 Portionen hineingeben und 3–4 Minuten pro Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erdnussdip zu den Saté-Spießen reichen
2.: Wartezeit 45 Minuten