Hähnchenfilet mit Kartoffel-Möhrengemüse (Diabetiker)

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Hähnchenfilet mit Kartoffel-Möhrengemüse (Diabetiker) Rezept

Zutaten

Für Person
  • 175 Hähnchenfilet 
  • 1 TL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 160 geschälte Kartoffeln 
  • 200 geschälte Möhren 
  • 1/4 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 45 rote Linsen 
  •     pflanzliches Bindemittel 
  • 1-2 EL  saure Sahne 
  •     gehackte Petersilie 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Fleisch im heißen Öl unter Wenden 12-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
2.
Kartoffeln und Möhren klein schneiden. In kochender Brühe ca. 10 Minuten garen. Linsen nach ca. 5 Minuten zugeben und mitgaren
3.
Saure Sahne mit etwas pflanzlichem Bindemittel verrühren. Gemüse damit binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch aufschneiden, auf dem Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen
4.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 670 kcal
  • 2810 kJ
  • 56g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 58g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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