Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel

Name: Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Bund Dill; 250 g Schmand; 1 TL Meerrettich (Glas); Salz und Pfeffer; 300 g grüner Spargel; 1 Packung Flammkuchenteig (260 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny); 2 EL Olivenöl; 100 g Räucherlachs (Scheiben)

Lecker

Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

16. Juni 2025

Tagliatelle in cremiger Carbonara-Hollandaise

Carbonara oder Hollandaise - warum entscheiden, wenn du beides haben kannst! Alltagstauglich und trotzdem so raffiniert, dass du auch bei deinen Gästen Eindruck machst.

5,0

30 Min.

03. Juni 2024

Spargelpfanne mit Kartoffeln

Unsere Spargelpfanne mit Kartoffeln und grünem Spargel ist blitzschnell gemacht und perfekt für deine Alltagsküche. Das beste Rezept!

5,0

25 Min.

Weißer Spargel nach Alto-Adige-Art

50 Min.

Pizza Primavera "due asparagi"

60 Min.

13. Juni 2025

Caprese reloaded - Tomate-Mozzarella mit Spargelpesto

Caprese bekommt ein grünes Upgrade! Mit Spargelpesto, sonnigen Tomaten und Mozzarella wird dieses Rezept zum leichten Sommergenuss.

30 Min.

Spargel al forno - Lachs küsst Limoncello

40 Min.

2,1 (15)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

½ Bund Dill

250 g Schmand

1 TL Meerrettich (Glas)

Salz und Pfeffer

300 g grüner Spargel

1 Packung Flammkuchenteig (260 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

2 EL Olivenöl

100 g Räucherlachs (Scheiben)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Dill waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken. Mit Schmand und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden.

Teig auf einem Backblech entrollen. Mit 2⁄3 der Schmandcreme bestreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Spargel darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.

Übrige Dillfähnchen abzupfen.Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Lachsscheiben darauf verteilen, mit Dillfähnchen bestreuen. Die übrige Schmandcreme dazureichen.