Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel

Name: Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stücke
Ingredients: 1/2 Bund Dill; 250 g Schmand; 1 TL Meerrettich (Glas); 300 g grüner Spargel; 1 Packung Flammkuchenteig (260 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny); 2 EL Olivenöl; 100 g Räucherlachs (Scheiben)

Aus LECKER 6/2020

(3) 1 Stern von 5

Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel Rezept

Zutaten

1/2 Bund Dill
250 g Schmand
1 TL Meerrettich (Glas)
Salz und Pfeffer
300 g grüner Spargel
1 Packung Flammkuchenteig (260 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)
2 EL Olivenöl
100 g Räucherlachs (Scheiben)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Dill waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken. Mit Schmand und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden.
2.: Teig auf einem Backblech entrollen. Mit 2⁄3 der Schmandcreme bestreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Spargel darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.
3.: Übrige Dillfähnchen abzupfen.Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Lachsscheiben darauf verteilen, mit Dillfähnchen bestreuen. Die übrige Schmandcreme dazureichen.