Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel

Aus LECKER 6/2020

Lecker

12.07.2020, 00:00 Uhr

Heißes Blechle: Flammkuchen mit Spargel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,1 (15)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

½ Bund Dill

250 g Schmand

1 TL Meerrettich (Glas)

Salz und Pfeffer

300 g grüner Spargel

1 Packung Flammkuchenteig (260 g; Kühlregal; z. B. Tante Fanny)

2 EL Olivenöl

100 g Räucherlachs (Scheiben)

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Dill waschen, trocken schütteln, Hälfte fein hacken. Mit Schmand und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und Stangen schräg in dünne Scheiben schneiden.

Teig auf einem Backblech entrollen. Mit 2⁄3 der Schmandcreme bestreichen, dabei einen kleinen Rand lassen. Spargel darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten knusprig backen.

Übrige Dillfähnchen abzupfen.Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Lachsscheiben darauf verteilen, mit Dillfähnchen bestreuen. Die übrige Schmandcreme dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

440 kcal
14 g Eiweiß
26 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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