Herbstlicher Chicoree-Salat

Name: Herbstlicher Chicoree-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bete; 2 Äpfel; 1 EL Zitronensaft; 80 g Münster-Käse; 50 g Walnusskerne; 4 Stiele Petersilie; 6 Stiele Kerbel; 4 Halme Schnittlauch; 2 Kolben Chicorée; 2 Kolben Chicorée; 200 g Blatt-/ Pflücksalat; 1 EL grober Senf; 4 EL Weißwein-Essig; 1/2 TL Honig; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl

Lecker

Herbstlicher Chicoree-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

7-Tassen-Salat mit Schnittlauch in einer großen blauen Servierschüssel mit schwarzem Servierbesteck - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. September 2022

Frisch, knackig, köstlich: 7-Tassen-Salat für deine Grillrunde

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.

Insalata di pesche e formaggio: Pfirsich küsst Mozzarella

35 Min.

Ein bunter Blattsalat mit Blüten, Nüssen, Belugalinsen, Nekatarinenscheiben und Tomatendressing in einer weißen Schüssel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beluga-Linsensalat mit Tomatendressing

Saftige Halloumi-Frikadellen

Vergiss alles, was du bisher über Frikadellen wusstest, denn jetzt kommt der Star aus dem Mittelmeer auf deinen Teller: Halloumi-Frikadellen sind der perfekte Mix aus cremig und kross, würzig und frisch.

30 Min.

13. Juni 2025

Caprese reloaded - Tomate-Mozzarella mit Spargelpesto

Caprese bekommt ein grünes Upgrade! Mit Spargelpesto, sonnigen Tomaten und Mozzarella wird dieses Rezept zum leichten Sommergenuss.

30 Min.

2,5 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Bete

2 Äpfel

1 EL Zitronensaft

80 g Münster-Käse

50 g Walnusskerne

4 Stiele Petersilie

6 Stiele Kerbel

4 Halme Schnittlauch

2 Kolben Chicorée

200 g Blatt-/ Pflücksalat

1 EL grober Senf

4 EL Weißwein-Essig

½ TL Honig

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Rote Bete in Stäbchen schneiden. Äpfel waschen, trocken reiben und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Käse in Würfel schneiden. Nüsse grob hacken

Kräuter waschen und trocken schütteln. Petersilien- und Kerbelblättchen fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Äußere Chicoréeblätter entfernen. Chicoréeblätter vom Strunk lösen und klein schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Chicorée und Salat vermengen

Senf, Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunterschlagen, abschmecken. Kräuter unterrühren. Rote Bete, Äpfel, Käse und Nüsse zum Salat geben. In einer Schüssel anrichten und mit Dressing servieren