Hochstapler-Hähnchen in Möhrensoße

Name: Hochstapler-Hähnchen in Möhrensoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Süßkartoffel (ca. 200 g); 1 Dose (212 ml) Kichererbsen; 2 Hähnchenfilets (à ca. 200 g); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 Becher Möhren-Ingwer-Suppe (ca. 400 ml; Kühlregal); 5 Stiele Basilikum; 1-2 EL Zitronensaft; 1/4 Granatapfel

Aus LECKER 10/2021

Lecker

07.11.2021, 00:00 Uhr

Hochstapler-Hähnchen in Möhrensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der cremigste Coup ever: Fertige Möhren-Ingwer-Suppe einschmuggeln, in der dann zarte Hähnchenfilets und Süßkartoffeln garen.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 kleine Süßkartoffel (ca. 200 g)

1 Dose (212 ml) Kichererbsen

2 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Becher Möhren-Ingwer-Suppe (ca. 400 ml; Kühlregal)

5 Stiele Basilikum

1-2 EL Zitronensaft

¼ Granatapfel

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Zubereitung

Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kichererbsen kalt abspülen und abtropfen lassen.

Hähnchenfilets trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2–3 Minuten kräftig anbraten. Rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, bei schwacher Hitze 2 Minuten weiterbraten und dann herausnehmen.

1 EL Öl im verbliebenen Bratfett erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Kichererbsen und Süßkartoffel darin ca. 5 Minuten braten. Möhrensuppe und ca. 150 ml Wasser angießen und aufkochen. Fleisch wieder in die Pfanne geben. Alles bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten zugedeckt garen.

Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen oder klopfen (Vorsicht! Spritzgefahr). Basilikum in die Soße geben. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Granatapfelkerne darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
56 g Eiweiß
17 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Lecker

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