Im Ofen gezüchtete Filo-Röllchen

Aus LECKER 6/2021

11.07.2021, 00:00 Uhr

Im Ofen gezüchtete Filo-Röllchen Rezept — Foto: Are Media Syndication

Frischen Koriander aus dem Garten mitnehmen, zu Hause für die Hackfüllung mit Feta und Baharat verwenden und die knusprigen Röllchen bei der nächsten Stippvisite in der Laube genießen – so schließt sich der Kreis.

Ölfreunde aus "Die Höhle der Löwen": Das Startup-Öl, das auf deiner Einkaufsliste stehen sollte

Das Startup "Ölfreunde" macht in "Die Höhle der Löwen" mit einer Palette von kaltgepressten Ölen auf sich aufmerksam. Hier erfährst du, wo du diese einzigartigen Produkte kaufen kannst und was sie so besonders macht.

Daim-Torte: So schmeckt sie noch besser als bei IKEA

135 Min.

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Dein Veggie-Kochbuch ist ein alter Hut? Dann wird's höchste Zeit für neue schnelle vegetarische Gerichte, die du ganz einfach in deine Alltagsküche integrieren kannst. Die besten Ideen mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Nudeln, Reis & Co.

Eierstich

Feine Einlage für Brühen und Suppen: Eierstich aus gestockter Eiermilch lässt sich in viele verschiedene Formen schneiden, zum Beispiel in festliche Sterne oder klassische Würfel.

40 Min.

Bratensoße selber machen

Zu saftigem Fleisch schmeckt würzige Bratensoße einfach unschlagbar gut! Mit unserem Grundrezept für Bratensoße auf Basis von gerösteten Fleischknochen sowie hilfreichen Tipps für eine Zubereitung aus Bratensatz gelingt der Klassiker ganz einfach.

180 Min.

Schnelle Bratensoße

15 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

350 g Rinderhack

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Pinienkerne

3 EL Apfelessig

2 EL Korinthen

Baharat (arabische Gewürzmischung)

Salz

Pfeffer

7 Stiele Koriander

75 g Feta

2 EL Olivenöl

4 EL Milch

5 Blätter Filo- oder Yufkateig (ca. 125 g; Kühlregal)

Schritt 1

Für die Füllung Hack in eine heiße Pfanne ohne Fett geben und anbraten, dabei öfter umrühren. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken und mit Pinienkernen zum Hack geben. Etwa 3 Minuten weiterbraten. Mit Essig ablöschen. Korinthen und 1 TL Baharat unterrühren. abkühlen lassen.

Schritt 2

Koriander waschen und inklusive Stiele fein hacken. Feta zerkrümeln. Beides unter die Hackmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Öl mit Milch verrühren. Filoblätter in ca. 10 cm breite Streifen schneiden. Für jedes Röllchen 1 Filostreifen dünn mit Öl-Mix bepinseln. An eine kurze Seite, ca. 4 cm vor dem Ende, 1 EL Hackmasse geben. Erst den 4-cm-Rand, dann die linken und rechten langen Seitenränder über das Hack klappen, aufrollen.

Schritt 4

Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Öl-Mix bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Dazu schmeckt der Allrounder-Dip.

Nährwerte

Pro Portion

110 kcal
7 g Eiweiß
6 g Fett
6 g Kohlenhydrate