Italienische Salatplatte für den Feierabend

Name: Italienische Salatplatte für den Feierabend Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; 1 Salatgurke; 1/2 Bund Petersilie; 2 rote Zwiebeln; 120 g Kapernäpfel; 1 Baguettebrot; 4 EL Rotweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 5 EL Olivenöl

Lecker

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Italienische Salatplatte für den Feierabend Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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1,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Kirschtomaten

1 Salatgurke

½ Bund Petersilie

2 rote Zwiebeln

120 g Kapernäpfel

1 Baguettebrot

4 EL Rotweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

5 EL Olivenöl

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Zubereitung

Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen und in längliche Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob zerzupfen. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Alles mit Kapernäpfeln auf einer Platte anrichten.

Hälfte Baguette grob zerzupfen, darüber verteilen. Essig, 1 EL Wasser, Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Etwas Salatsoße übers Brot träufeln. Rest Soße und Baguette dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 4/2015

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