Italienische Rezepte

Little Italy Mashup – Antipasti-Platte

Für unsere Best Buddies gibt es köstliches Fingerfood auf großer Platte als Little Italy Mashup: Vitello tonnato, bunte Antipasti, Auberginenröllchen und mehr. Ein Augen- und Gaumenschmaus, der jedes Wiedersehen noch schöner macht

Vitello Tonnato

Das zarte Kalbfleisch mit Thunfischsoße ist eine klassische Vorspeise der italienischen Küche. Mit unserem Rezept gelingt die Zubereitung spielend leicht.

Italienisches Ofengemüse mit Feta

Wenn das Ofengemüse mit Feta auf den Tisch kommt, strecken alle erwartungsvoll die Nase in die Luft. In der Röhre entwickelt das bunte Allerlei dank mediterraner Kräuter ein herrliches Aroma und einen Duft, der deine Gäste kulinarisch nach Bella Italia entführt. Mach dich auf Begeisterungsstürme gefasst!

Klassisches Carpaccio

Arancini di Riso

Carpaccio di polpo

Artischocken-Panzanella

Burrata „Mach hinne“ mit warmem Tomatensalat

Sofort das Rezept lesen – für diesen Text hier ist keine Zeit. Los, los, los!

Tagliata di manzo auf Rucola mit Pinienkernen und Parmesan

Tatatataaa: Wir servieren unser italienisches Rezept für Tagliata di manzo. Das ist gebratenes, fein aufgeschnittenes Rinderfilet, hier mit Pinienkernen, Parmesan und mariniertem Rucola.

Panzanella (toskanischer Brotsalat)

Geröstetes Ciabatta, Tomaten, Rucola und Mozzarella ergeben einen leckeren toskanischen Brotsalat. Unser einfaches Panzanella Rezept für 10 Personen!

Italienischer Brotsalat alla caprese mit Steakstreifen und Kräuteröl

Arancini di riso con insalata di pomodoro (Frittierte Reisbällchen auf Tomatensalat)

Bruschetta - das italienische Original

Bruschetta wie beim Italiener! Die Basis ist eine knusprige Scheibe Ciabatta, die mit einer Mischung aus aromatischen Tomaten, frischem Basilikum und Olivenöl belegt wird.

Bombette di Maiale (Minirouladen aus Schweinenacken mit Käse)

Gemischte Antipasti-Platte

Italienischer Tintenfisch-Salat

Antipasti-Platte

Parmesadina mit Salat und Gemüsebällchen

Aperol Spritz

Original Aperol Spritz gelingt nur echt mit 3 Teilen Prosecco, 2 Teilen Aperol und einem Teil Mineralwasser. Das beste Rezept aus Italien!!

Limoncello Spritz

Wie ein Sommerabend in Italien: Limoncello Spritz schmeckt herrlich zitronig und bringt uns mit jedem Schluck ein bisschen mehr in Urlaubsstimmung.

Sarti Spritz

Das ist der neue Trend-Drink des Sommers: Beim Sarti Spritz treffen die Aromen von Blutorange, Mango und Maracuja auf Prosecco. Klingt prickelnd, oder?

Crodino Spritz

In Italien ist Crodino Spritz die Nummer 1 unter den alkoholfreien Aperitifs. Mit bittersüßen Aromen von Orange und Kräutern ist er eine beliebte Alternative zum Aperol Spritz. So einfach kannst du ihn zu Hause mixen!

Italicus Spritz

Der angesagte Italicus Spritz ist ein prickelnder Mix aus herbem Likör mit Bergamotte-Note und Prosecco.

Minestrone (italienische Gemüsesuppe)

Mit buntem Gemüse, Pasta und ganz viel Amore zubereitet ist Minestrone eines unserer liebsten italienischen Gerichte. Wir zeigen dir, wie einfach du den Suppenklassiker selber machst. Nur echt mit frisch gehobeltem Parmesan!

Mediterrane Tomatensuppe mit Burrata

Italienische Tomatensuppe

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara ist klassische italienische Pasta und so einfach gemacht. Wir haben das schnelle Originalrezept mit Speck, Käse und Ei wie vom Italiener!

Penne „Avanti“ mit Ingwer-Tomaten-Sugo

Einfach gut: Pasta Cacio e Pepe

Beim italienischen Pasta-Klassiker Cacio e Pepe ist der Name Programm: Nudeln mit „Käse und Pfeffer“. Okay, Salz muss auch ins Nudelwasser - aber dann ist der die Zutatenliste tatsächlich komplett!

Spaghetti bolognese - das klassische Rezept

Spaghetti bolognese mit Hackfleisch, Pancetta und viel Gemüse - mit diesem Rezept wird der italienische Pasta-Klassiker extra lecker!

Lasagne Rezept à la Bolognese

Wenn dieser italienische Klassiker auf den Tisch kommt, sind alle begeistert: Lasagne bolognese mit zweierlei Soßen und viel Käse ist echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen und schmeckt der ganzen Familie!

Rigatoni Arrabiata mit Hähnchen

Gnocchi mit weißer Bolo

Der heiße Anwärter auf das neueste Familienlieblingsessen – schmeckt wie Königsberger Klopse, nur noch cremiger. Die weiße Bolognese zu Gnocchi ist aber viel schneller fertig!

Italienischer Nudelsalat

Unser italienischer Nudelsalat überzeugt als Grillsalat genauso wie als einfacher Partysalat. Mit fruchtigen Tomaten, Kapern, Oliven, Salzmandeln und würzigem Parmesan hat der nämlich alles, was das mediterrane Herz begehrt.

Spaghetti aglio e olio

Italienische Pasta at its best: Aus einer Handvoll Zutaten, etwas Salz und Pfeffer entstehen im Nu Spaghetti aglio e olio. So einfach geht's!

Makkaroni al Forno

Der einfache Makkaroni-Auflauf mit Tomaten, Käse und Knusperbrösel-Topping ist flott gemacht und schmeckt wie beim Italiener.

Gnocchi de la casa con salsiccia

Die ganze Welt um Italien fragt sich, wie man das Wort Gnocchi richtig ausspricht - lass dir gesagt sein: Das ist ganz egal! Hauptsache sie schmecken so genial wie in diesem Fall mit Salsiccia!

Tortellini alla panna

Tortellini alla panna zu kochen, ist mit unserem Rezept ganz einfach und gelingt in nur 25 Minuten! Neben den gefüllten Nudeln brauchst du lediglich eine Handvoll leckerer Zutaten und eine Prise Amore. So geht Wohlfühlküche aus der Pfanne!

Ragu alla Napoletana con fusilli (Rindfleischragout mit Pici)

Rigatoni al forno

Mit Mozzarella überbackene Röhrennudeln in fruchtiger Tomaten-Hackfleisch-Soße – das sind Rigatoni al forno! Mit unserem einfachen Rezept gelingt dir der beliebte Nudelauflauf mindestens genauso gut wie beim Italiener um die Ecke.

Tomatenrisotto

So schmeckt der Sommer - wir verfeinern das cremige Reisgericht mit frischen Kirschtomaten und stückigen Tomaten. Das beste Rezept für Tomatenrisotto!

Spaghetti alla arrabiata mit Wodka

Bucatini mit Pangrattato und Burrata

Hach, lassen Sie sich das noch mal auf der Zunge zergehen: Buuurrrata, ein Käse mit cremigem Kern. Und Pangrrrattato , buttrige Knusperbrösel mit Chili und Knoblauch …

Conchiglioni al forno mit Spinat-Ricotta-Füllung

Tagliatelle al Limone

Diese unkomplizierte Pasta ist dein Freifahrtschein für den Expresszug Richtung Feierabend! Mit an Bord ist reichlich Zitronenfrische, cremige Glückseligkeit und das ein oder andere nussige Highlight.

Salbei-Gnocchi con peperoncini e salvia

Tagliatelle al Salmone mit sizilianischem Sugo

Wer stand wohl Pate für diese Nudelei mit Kapern, Möhrchen und Kirschtomaten? In Palermo zuckt man die Schultern. Aber ein Vögelchen hat uns gezwitschert, dass Lachs diese Köstlichkeit ausbaldowert hat, damit Sie ihm ins Netz gehen

Mafaldine „Scampi e Limone“

Penne mit Gorgonzola-Spinat-Soße

Spaghetti vongole

Spaghetti vongole ist ein italienisches Nudelgericht mit frischen Venusmuscheln. Wir zeigen Ihnen, wie der Klassiker zubereitet wird.

Gnocchi alla romana

Tagliolini al Ragú d'Anatra (Tagliatelle mit Entenragout)

Orecchiette mit Erbsen, Sahne und Parmesan

Cannelloni Bolognese alla Norma

Pasta quattro formaggi in Tomatensoße

Tortelloni in 20 Minuti

Eintopf-Fans aufgepasst: Hier garen Tortelloni und Hähnchen in cremiger Currysoße. Das Ergebnis ist ein traumhaftes 20-Minuten-Familien-Essen, das allen schmeckt.

Teigtäschchen mit Fleischfüllung (Agnolotti)

Risotto milanese

Cremige Polenta

Unglaublich cremig und dabei ganz einfach in der Zubereitung: So kochst du richtig leckere Polenta, die viele andere Beilagen in den Schatten stellt!

Fettuccine Alfredo

Käse, Butter und Wasser - drei unspektakuläre Zutaten, die sich zu einer spektakulär cremigen Soße verbinden. Mehr brauchst du nicht für den Pasta-Klassiker Fettuccine Alfredo!

Risotto Classico

Tipp von Geraldins Papa: Den Reis auf keinen Fall vorher waschen, sonst verliert er einen Teil seiner Stärke, die für die berühmte Cremigkeit sorgt. Und das wäre ja wirklich schade …

Pasta „pronto puttanesca“

Ein Glas Oliven findet sich in jeder Küche. Und war da nicht noch eine angebrochene Packung Salami im Kühlschrank? Die sorgt mit herzhaftem Crunch für einen Twist – sodass keiner mehr an Reste-Essen denkt

Lasagne al forno

Tomaten-Risotto „Amore mio“

Zuerst kam die Pasta, dann die Pizza. Nun hat unsere Doro auch den Reis rumbekommen und darf die Brühe mit einer selbst gemachten Passata verfeinern. Fantastico!

Parmigiana di melanzane

Risi Bisi

Wunderbar cremig, aber mit Biss: So schmeckt uns Risi-Bisi!

Italienische Rinderrouladen

„La dolce Vita“- Ofenfisch

Das Filet macht es sich auf dem Gemüsebett gemütlich und wir träumen uns mit Mittelmeer-Aromen zurück in den Sommerurlaub. Ganz nebenbei hält die mediterrane Kombi unser Herz-Kreislauf-System und die Gefäße gesund

Italienische Hackröllchen in Tomatensugo

Bei diesem Sonntagsessen aus dem Ofen kommt alles zusammen, was wir so sehr lieben: Hackröllchen, Schinken und eine fruchtige Tomatensoße, die dem Ganzen ordentlich Aroma verleiht.

Geschmortes Kaninchen italienische Art

Ossobuco alla milanese

Viel zu schade für Suppenfleisch: Rinderbeinscheiben ergeben, sanft ­geschmort, ein deftiges Herbstessen. Reichlich Gemüse und das ausgekochte Mark der Knochen sorgen für eine aromatische Soße

Sizilianische Hackbällchen-Pfanne

Wir lieben Hackbällchen und wir lieben italienisches Essen! Das Besondere an dieser Kreation: Zum Hack gesellt sich Pecorino-Käse, in die Tomatensoße hüpfen Sardellen und Chili.

Saltimbocca alla Romana

Bevor die Saltimbocca alla Romana in deinen Mund hüpfen geht es an die einfache Zubereitung der italienischen Schnitzelchen mit Salbei und Schinken. Das beste Rezept!

Klassisches Ossobuco

In Weißweinsud zart geschmorte Kalbsbeinscheiben – das ist Ossobuco, ein Klassiker der italienischen Küche. Das authentische Rezept!

Caprese di Mare mit Garnelen

Gelingt fast von allein: Pollo alla Nonna

Das Marsala-Hühnchen schmort in der Küche und zieht mit seinem Duft hungrige Gäste an. Topfgucken ist erlaubt – in Kombi mit Tischdecken.

Piccata Milanese mit Spaghetti

Piccata Milanese, ein echter Klassiker der italienischen Küche, vereint zwei unserer Lieblinge: Schnitzel und Spaghetti.

Involtini alla pizzaiola mit Rosmarin-Röstkartoffeln

Die mit Parmaschinken gefüllten Involtini schmecken mindestens so gut wie vom Italiener um die Ecke und werden mit viel "amore" zubereitet. Dazu gibt's knusprige Rosmarinkartoffeln vom Blech.

Fisch-Saltimbocca mit Tomatenwürfeln in Salbeibutter

Neapolitanische Pizza

Salamipizza

Knuspriger Teig, fruchtige Tomatensoße, Käse und original italienische Salami - so lieben wir den ultimativen Pizza-Klassiker. Hier kommt das beste Rezept für Salamipizza!

Calzone wie vom Italiener

Mamma Mia, ein weiterer Klassiker der italienischen Küche , der uns auf einen Schlag auf Wolke 7 des Genuss-Himmels befördert: Pizza-Calzone. Die mit Schinken und Champignons gefüllte Pizza gelingt mit unserem Rezept ganz wunderbar.

Focaccia mit Rosmarin und Olivenöl

Die saftige italienische Focaccia darf beim Grillen oder auf der Picknickdecke nicht fehlen. Mit ihrem feinen Rosmarin-Aroma ist sie eine köstliche Abwechslung zu Baguette und Co.

Ciabatta-Brötchen

Mmmhhh, wie das duftet! Es geht doch nichts über frisch gebackene Ciabatta-Brötchen mit einer leichten Kruste und saftiger Krume.

Pizzabrötchen wie beim Italiener

Selbst gemachte italienische Pizzabrötchen sind innen fluffig und außen kross. Mit unserem Rezept sind die kleinen Brötchen einfach gebacken.

Schnelles Olivenbrot

Mediterran, aromatisch und so fluffig: Dieses Brot ist der perfekte Begleiter für deinen Grillabend – und dank Trockenhefe herrlich unkompliziert in der Zubereitung.

Italienisches Salsicce-Sandwich

Alles andere als Junk Food! Schließlich stapeln sich auf den Weißbrotscheiben mediterranes Gemüse, würzige Salsicce und kräftiger Parmesan.

Mozzarella in Carozza

So geht Steet Food con amore! Für den italienischen Snack belegen wir Sandwiches mit Tomaten, Schinken und Mozzarella und braten sie knusprig an. Delizioso!

Pizzateig - das einfache Grundrezept

Wenige, günstige Zutaten und eine gute Prise Amore: Pizzateig schmeckt selbst gemacht doch am allerbesten. Hier ist unser einfaches Rezept für absolutes Ofenglück!

Ciabatta mit Pesto und italienischem Schinken

Tortano – italienisches Pizzabrot

Normales Pizzabrot ist häufig zu trocken. Die Italiener kennen einen Trick und rollen es einfach auf! So wird's herrlich saftig und würzig.

Limoncello selber machen

Wie Urlaub in Italien: Fruchtig-frischer Limoncello ist der perfekte Sommerdrink. Seine Zubereitung aus nur 3 Zutaten ist denkbar einfach.

Cantuccini

Cantuccini selber machen ist gar nicht so schwer! Wie Zwieback wird das italienische Mandelgebäck doppelt gebacken - einmal in großen Laiben und einmal in Scheiben geschnitten. So wird's schön knusprig und bleibt extra lange haltbar!

Italienische Amarettini

Amarettini sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Doch auch zum Kaffee passen die kleinen Mandelmakronen aus Italien wunderbar! So kannst du sie ganz einfach selber machen.

Tiramisù Con Gelato

Blitzdessert auf Italienisch: eine Kugel Tiramisu-Eis auf eine Butterwaffel setzen, mit gezuckertem Eischnee ummanteln und abflämmen. Finito!

Zuppa inglese alla romana

Hast du schon mal Zuppa inglese probiert? Das italienische Schichtdessert aus in Likör getränktem Biskuit, Vanillecreme und kandierten Früchten schmeckt einfach himmlisch und lässt sich prima für viele Gäste vorbereiten.

Spaghetti-Eis selber machen

Spaghetti-Eis selber machen ist kinderleicht! Mit einer Kartoffelpresse, einer Handvoll Zutaten und unserem Rezept gelingt dir der Klassiker wie in der Eisdiele.

Sommerdessert zum Vorbereiten: Limoncello-Tiramisu ohne Ei

Nicht nur eine Augenweide: Mit knusprigem Baiser, aromatischen Zitronenzesten, herrlicher Creme und Biskuits wickelt das Limoncello-Tiramisu alle um den Finger.

Panna cotta - das Original-Rezept

Original Panna cotta gelingt mit unserem Rezept ganz einfach. Ein himmlischer Dessert-Klassiker aus nur wenigen Zutaten selbst gemacht!

Klassisches Tiramisu

Mit Kaffee aromatisierte Löffelbiskuits werden von einer himmlische Mascarpone-Creme bedeckt und anschließend mit Kakaopulver bestäubt - so geht das Rezept für italienisches Tiramisu.

Gelato di Crema

Cassata Siciliana

Semifreddo alla Stracciatella

Zabaione

Tartufo mit Mango, Ricottacreme und Kokosraspeln

Polenta fritta mit Amarenakirschen

Tortine di ricotta con frutta

Italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte

Diese Torte schmeckt nach Sommer in Italien. Das himmlische Rezept mit Schoko-Biskuit, Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren!

Schoko-Cannoli

Erdbeer-Caprese

Ricciarelli (italienische Mandelkekse)