Italienisches Salsicce-Sandwich

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12. September 2018

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4,0

60 Min.

5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 rote und gelbe Paprika

1 Zucchini

3 EL Öl

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

300 g Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)

50 g Rucola

1 Dose(n) (à 425 ml) Artischockenherzen

40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

1 Ciabatta (ca. 400 g)

ca. 120 g rotes Pesto (Glas)

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Zubereitung

Paprika und Zucchini putzen, waschen, klein schneiden. In 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Knoblauch schälen, hacken und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Wurstbrät aus der Pelle hineindrücken und ca. 8 Minuten grobkrümelig braten.

Rucola verlesen, waschen, abtropfen lassen. Artischocken halbieren. Käse hobeln. Brot längs halbieren, mit Pesto bestreichen. Mit Rucola, Gemüse, Salsicce und Käse belegen. Brotdeckel darauflegen und in 4 gleich große Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Portion

820 kcal
28 g Eiweiß
44 g Fett
73 g Kohlenhydrate

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