Joghurt-Knoblauch-Suppe

Lecker

11.03.2009, 11:07 Uhr

Joghurt-Knoblauch-Suppe Rezept — Foto: Horn

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

375 g Salatgurke

3 EL Olivenöl

1 EL Mandelblättchen

3-4- Knoblauchzehen

1 ½ (à 500 g) Becher Bulgaria Joghurt (3,5 % Fett)

150 g Crème fraîche

Salz

etwas etwas Dill

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Zubereitung

Gurke waschen, schälen, fein würfeln, mit zwei Esslöffel Olivenöl beträufeln und zehn Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

Joghurt und Crème fraîche verrühren. Salz, Knoblauch und Gurken zufügen, verrühren und nochmals mit Salz abschmecken. Dill waschen, trocken tupfen und die Dillfähnchen abzupfen. Suppe in vier Tellern anrichten und mit Mandelblättchen und Dillfähnchen bestreut und mit restlichem Olivenöl beträufelt servieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
10 g Eiweiß
28 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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