Johannisbeer-Muffins

Lecker

Johannisbeer-Muffins Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Sunshine-Muffins

45 Min.

Einfache Himbeer-Muffins mit Streuseln

Unsere Himbeer-Muffins mit Streuseln sind das perfekte Frühlingsgebäck - saftig, fruchtig-frisch, knusprig und dazu noch schnell und einfach gemacht!

5,0

35 Min.

Zuckerfreie Schokokuss-Muffins

5,0

75 Min.

Zero-Zucker-Zucchini-Muffins

5,0

30 Min.

Bananenbrot-Mini-Pies

30 Min.

Einfache Muffins - süße Rezepte zum Nachbacken

Herrlich unkompliziert: Auf der Basis von klassischem Rührteig sind einfache Muffins im Nu gebacken und lassen sich mit Schokolade, Keksen, Haferflocken und Co. immer wieder neu variieren!

45 Min.

3,0/5 (1)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
70 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

8 EL Milch

½ Würfel Hefe

100 g Zucker

250 g Mehl

75 g Johannisbeeren

1 unbehandelte Zitrone

3 Eier (Gr. M)

Mark von 1 Vanilleschote

Salz

60 g weiche Butter

60 ml Rotwein

2 EL Cassislikör

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Hefe und 50 g Zucker darin auflösen. 50 g Mehl zugeben und glatt rühren. An einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen. Beeren vorsichtig von den Rispen streifen. Zitrone heiß waschen, trocken treiben. Schale fein abraspeln und Saft auspressen. 200 g Mehl, Eier, Hälfte des Vanillemarks, Zitronenschale, 1 Prise Salz und den gegangenen Vorteig zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Nacheinander erst Butter, danach vorsichtig die Johannisbeeren einarbeiten. In die gefetteten, mit Zucker und Mandeln ausgestreuten Förmchen (Muffinblech mit 12 Muffinförmchen, 7 cm Ø) füllen. Mit einem Tuch bedecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Inzwischen für den Sirup 50 g Zucker, Rotwein, übriges Vanillemark, Zitronensaft, übrige -schale und Likör aufkochen und erkalten lassen. Die noch warmen Kuchen aus der Form stürzen und mit dem Sirup tränken. Dazu schmeckt Sahne

Wartezeit ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

180 kcal
4 g Eiweiß
6 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Gebäck Muffins Dessert Kuchen Sommer Johannisbeere

Voll bodenständig

Günstig ausgehen? Picknick-Dates sind jetzt der Hit!

Picknicken ist auch Ausgehen und viel persönlicher als ein Besuch in Bar oder Restaurant. Wie du dein Date im Grünen mit ein paar kleinen Gadgets unvergesslich machst, liest du hier.

Yogurette-Kekskuchen ohne Backen

45 Min.

Mozzarella liebt Tomate: Die besten Caprese-Ideen

Caprese, die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum, ist ein echter italienischer Klassiker. Das farbenfrohe Trio schmeckt als Vorspeise, verfeinert aber auch Fisch, Fleisch, Pasta & Co. Entdecke die besten Caprese-Rezepte!

Low Carb-Abendessen - die besten Rezepte

Wer am Ende des Tages Kalorien und Kohlenhydrate sparen möchte, ist mit unseren Rezepten für Low Carb-Abendessen gut aufgestellt. Die liegen nämlich gerade zur späteren Stunde nicht mehr allzu schwer im Magen.

10. August 2018

Schneller Gnocchi-Salat – mediterranes Rezept mit Rucola

Am Wochenende wird mal wieder gegrillt? Dieser Gnocchi-Salat mit getrockneten Tomaten ist herrlich aromatisch und einfach zubereitet. Der passende Salat dafür ist hiermit gefunden!

4,3

25 Min.

Piña Colada auf die Eins! 5 süße Rezepte, die nach Karibik schmecken

Piña Colada mal anders: Ananas, Kokos und ein Hauch Rum bringen Karibik-Feeling nicht nur ins Cocktail-Glas! Denn aus dem Traumpaar Ananas und Kokos lassen sich außer leckeren Drinks auch himmlische Torten, cremige Smoothies und luftige Parfaits zaubern, die dich sofort von Sonne, Strand und Meeresrauschen träumen lassen.