Johannisbeermarmelade mit Vanille und Zimt

Name: Johannisbeermarmelade mit Vanille und Zimt
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 5 Gläser (à ca. 200 ml):
Ingredients: 1 kg Johannisbeeren; 1 Packung (500 g) Gelierzucker für Beeren 2:1; 1 Vanilleschote; 1 Stange Zimt

(27) 4.1 Sterne von 5

Aus den frisch geernteten Beeren zaubern wir im Sommer am liebsten leckere Johannisbeermarmelade. Besonders köstlich mit je einem Hauch Vanille und Zimt!

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Johannisbeermarmelade - Rezept:

Zutaten

1 kg Johannisbeeren
1 Packung (500 g) Gelierzucker für Beeren 2:1
1 Vanilleschote
1 Stange Zimt

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. In einem großen, hohen Topf Johannisbeeren und Gelierzucker mischen. Vanilleschote aufschneiden, Mark herausschaben. Schote halbieren, Zimt in kleine Stücke brechen.
2.: Zimt, Vanillemark und -schote in den Topf geben. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen, mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eventuell abschäumen und heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Johannisbeermarmelade auskühlen lassen.
3.: Haltbarkeit: Bei kühler, dunkler Lagerung hält sich die Johannisbeermarmelade 9-12 Monate.