Käse-Salbei-Soße

Name: Käse-Salbei-Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Butter oder Margarine; 10 g Mehl; 1/8 l klare Brühe (instant); 1 1/2 (à 200 g) Becher; Schlagsahne; 80 g Gruyere-Käse; 1 Töpfchen Salbei; 1 Eigelb; weißer Pfeffer; Salz

Lecker

13.02.2009, 22:26 Uhr

Kritharaki-Salat mit Feta, Gurken und Tomaten - Foto: ShowHeroes

Griechischer Kritharaki-Salat

30 Min.

Saganaki: Gebackener Feta wie vom Griechen

20 Min.

Pochierte Birne mit Käse-Insider Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pochierte Birne mit Ziegenkäse

25 Min.

Wilde Kräuter-Bällchen

30 Min.

Grilled Halloumi aus der Pfanne

15 Min.

Blüten-Crêpes mit Datteln und Ziegenfrischkäse

40 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

15 g Butter oder Margarine

10 g Mehl

0,1 l klare Brühe (instant)

1 ½ (à 200 g) Becher

Schlagsahne

80 g Gruyere-Käse

1 Töpfchen Salbei

1 Eigelb

weißer Pfeffer

Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zufügen und unter Rühren darin anschwitzen, mit Brühe nach und nach ablöschen. Sahne, bis auf 2 Esslöffel, zufügen und alles bei schwacher Hitze etwas kochen lassen. Inzwischen Käse fein reiben. Salbei waschen, gut trocken tupfen, die Blätter abzupfen und im Universalzerkleinerer pürieren. Soße vom Herd nehmen. Käse langsam zufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Restliche Sahne mit dem Eigelb verquirlen und unter Rühren in die Käsesoße geben. Salbei unter die Soße ziehen und mit Pfeffer und Salz abschmecken

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten E 9,02

F 33,99

KH 5,0

BE 0,42

Besteck: R & B

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
9 g Eiweiß
2 g Fett
99 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.