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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Karamellisierte Birnen - Rezept:

Zutaten

Personen

2 Birnen

2 EL Zitronensaft

1 EL Butter

3 EL Rohrzucker

4–5 EL Apfelsaft

10 Sahnekaramell-Bonbons

ca. 100 g Schlagsahne

4 Karamelleis

2 EL Haselnuss-Krokant

Zubereitung

Birnen schälen und halbieren. Kerngehäuse entfernen, Hälften mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen und Birnen darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten andünsten

Birnen mit Zucker bestreuen und unter regelmäßigem Wenden leicht karamellisieren lassen, dabei immer wieder mit der Flüssigkeit beträufeln. Apfelsaft zugießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten garen

Bonbons klein schneiden und in Sahne bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Birnen, Karamellsoße und Eis auf Tellern anrichten und mit Krokant bestreuen