Kartoffel-Fleischsalat

Ob Schlager, Blues, Techno oder Hip-Hop! Egal welche Platte Sie auf Ihrer Hausfete am liebsten auflegen, wir haben die passende Häppchen-Sammlung dazu: „They did the boogie-woogie with a roastbeef-roll“ schallt es durch die Küche, während Ihre Gäste mit einem Fleischsalat-Röllchen in der Hand die Hüften zu rhythmischer Blues-Musik von Ray Charles kreisen lassen

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln
0,1 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Bund Radieschen
4 Gewürzgurken (aus dem Glas)
500 g Fleischsalat
200 g Magermilchjoghurt
2-3 EL Meerrettich (aus dem Glas)
Salz
weißer Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen. Brühe aufkochen. Kartoffeln in Stücke schneiden.

Brühe darübergießen und ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Radieschen waschen, putzen und, bis auf eine zum Garnieren, in Spalten schneiden.

Gurken in dünne Scheiben schneiden. Fleischsalat, Joghurt und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln, Radieschen, Gurken und Fleischsalat vermengen. Kräuter unterheben und gut durchziehen lassen.

Nochmals abschmecken. Kartoffel-Fleischsalat in eine große Schüssel füllen und mit Radieschen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

409 kcal
8 g Eiweiß
31 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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