Gefüllte Tomaten mit leichtem Fleischsalat

Name: Gefüllte Tomaten mit leichtem Fleischsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Geflügel-Fleischwurst; 100 g Cornichons; 1 Bund Petersilie; 1/2 Beet Kresse; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 150 ml Gemüsebrühe (instant); 4 EL Weißwein-Essig; Salz; weißer Pfeffer; 150 g Käse (17 % Fett absolut); 12 (à 35 g) Kirschtomaten; 100 g Feldsalat

Lecker

18.02.2009, 07:21 Uhr

Gefüllte Tomaten mit leichtem Fleischsalat Rezept — Foto: Först, Thomas

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1,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Geflügel-Fleischwurst

100 g Cornichons

1 Bund Petersilie

½ Beet Kresse

1 Zwiebel

1 EL Öl

150 ml Gemüsebrühe (instant)

4 EL Weißwein-Essig

Salz

weißer Pfeffer

150 g Käse (17 % Fett absolut)

12 (à 35 g) Kirschtomaten

100 g Feldsalat

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Zubereitung

Fleischwurst pellen, in kleine Würfel schneiden. Cornichons kleinschneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kresse vom Beet schneiden, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Alles mischen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe und Essig ablöschen, vom Herd ziehen. Brühe über den Salat gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in kleine Würfel schneiden, unter den Salat mischen. 3-4 Stunden kalt stellen. Von den Tomaten den Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen. Salat in die Tomaten füllen. Feldsalat waschen, putzen und abtropfen lassen. Tomaten mit Feldsalat und beiseitegelegter Kresse anrichten

Wartezeit ca. 3 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Stück

90 kcal
7 g Eiweiß
6 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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