Kartoffel-Gratin mit Schweinefilet

Name: Kartoffel-Gratin mit Schweinefilet
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g mittelgroße Kartoffeln; 500 g Wirsingkohl; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g Schweinefilet; 20 g laktosefreie Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 500 ml laktosefreie Milch; 100 g laktosefreie Schlagsahne; geriebene Muskatnuss; 40 g laktosefreier geriebener Emmentaler; Majoran zum Garnieren

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Kartoffel-Gratin mit Schweinefilet Rezept

Zutaten

500 g mittelgroße Kartoffeln
500 g Wirsingkohl
1 Zwiebel
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
500 g Schweinefilet
20 g laktosefreie Butter oder Margarine
30 g Mehl
500 ml laktosefreie Milch
100 g laktosefreie Schlagsahne
geriebene Muskatnuss
40 g laktosefreier geriebener Emmentaler
Majoran

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Kohl putzen, Strunk entfernen. Kohl in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Kohl darin ca. 5 Minuten andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
2.: Fleisch trocken tupfen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden rundherum kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze weitere 8–10 Minuten braten, herausnehmen und abkühlen lassen
3.: Kartoffeln in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
4.: Fleisch in Scheiben schneiden. Fleisch, Kartoffeln und Kohl in 4 kleine oder eine große Auflaufform schichten. Béchamel darübergießen. Mit Emmentaler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Mit Majoran garnieren