Kartoffel-Sellerie-Püree
Zutaten
Personen
- 600 g Kartoffeln
- 1 (ca. 600 g) Knollensellerie
- Salz
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Kürbiskerne
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 2 Stiele Thymian
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden. Beides in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2
Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kartoffeln und Sellerie abgießen, heiße Milch-Buttermischung zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
3
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Thymian waschen, trocken schütteln fein zupfen. Püree mit Kürbiskernen und Thymian bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 335 kcal
- 11 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
