Kartoffel-Tortilla

Name: Kartoffel-Tortilla
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 750 g mittelgroße Kartoffeln; Salz; 250 g Möhren; 200 g Porree (Lauch); 250 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 5 Eier (Gr. M); 75 ml fettarme Milch; Pfeffer; 1 1/2 EL (à 10 g) Olivenöl; 2 Petersilie; 2 Basilikum

Lecker

13.02.2009, 20:13 Uhr

Kartoffel-Tortilla Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g mittelgroße Kartoffeln

Salz

250 g Möhren

200 g Porree (Lauch)

250 g Tomaten

1 Knoblauchzehe

5 Eier (Gr. M)

75 ml fettarme Milch

Pfeffer

1 ½ EL (à 10 g) Olivenöl

2 Petersilie

2 Basilikum

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Abgießen, pellen und auskühlen lassen. Inzwischen Möhren schälen und waschen. Porree putzen und waschen. Beide Gemüse in schräge Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Eier und Milch verschlagen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Knoblauch darin ca. 4 Minuten braten. Porree nach 2 Minuten zufügen. Tomaten die letzte Minute mitgaren. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Pieform (26 cm Ø) mit restlichem Fett ausstreichen. Gemüse und Kartoffel in die Form einschichten. Eier-Milch darübergießen und mit Kräutern garnieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Warm servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
15 g Eiweiß
13 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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