Kartoffelauflauf

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Kartoffelauflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  kleine Kartoffeln 
  •     Salz 
  • 1-2   Knoblauchzehen 
  • 1   Zwiebel 
  • 250 ausgelöstes Kasseler-Kotelett 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 50 Butter oder Margarine 
  • 50 Mehl 
  • 250 Schlagsahne 
  • 750 ml  Milch 
  • 2-3 EL  geriebener Parmesankäse 
  •     Pfeffer 
  •     Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln waschen. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln kalt abschrecken und schälen. Für die Soße Fett schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mehl darin anschwitzen und mit Sahne und Milch ablöschen. Kasseler, Lauchzwiebeln und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Soße in eine ofenfeste Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Mit Petersilie garniert servieren
2.
Tuch: Meyer Mayor
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 750 kcal
  • 3150 kJ
  • 30g Eiweiß
  • 43g Fett
  • 54g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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