Kasten-Käsekuchen mit Stachelbeeren

Name: Kasten-Käsekuchen mit Stachelbeeren
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 15 Stücke:
Ingredients: 150 g rote und grüne Stachelbeeren; 4 Eier (Größe M); 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 500 g Magerquark; 400 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; Fett und Paniermehl für die Form

(6) 4.3 Sterne von 5

Kasten-Käsekuchen mit Stachelbeeren Rezept

Zutaten

je 150 g rote und grüne Stachelbeeren
4 Eier (Größe M)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
500 g Magerquark
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Stachelbeeren putzen, waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz dickcremig aufschlagen. Quark und Frischkäse verrühren, Puddingpulver unterrühren. Zucker-Eimasse unterheben. Quarkmasse und Beeren abwechselnd in die gut gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (30 x 10,5 cm; 7 cm hoch) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunde backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt Schlagsahne
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden