Kirsch-Buttermilch-Kuchen

Name: Kirsch-Buttermilch-Kuchen
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: etwas weiche Butter; 100 g weiche Butter; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g Zucker; 2 EL Zucker; 1 Bio-Orange; 1 Ei (Gr. M); 180 g Mehl; 1,5 TL Backpulver; 120 ml Buttermilch; 200 g TK-Kirschen; 1 TL Speisestärke

Aus LECKER-Sonderheft 1/2017

(4) 4.3 Sterne von 5

Ein Kuchen, zwei Verführer: der sensationell lockere Teig mit dem Orangenaroma und die Zuckerkruste obendrauf

Zutaten

etwas weiche Butter
100 g weiche Butter
1 Pck. Vanillezucker
200 g Zucker
2 EL Zucker
1 Bio-Orange
Salz
1 Ei (Gr. M)
180 g Mehl
1,5 TL Backpulver
120 ml Buttermilch
200 g TK-Kirschen
1 TL Speisestärke
Puderzucker
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (26 cm Ø) fetten. 100 g Butter, Vanillezucker, 200 g Zucker, Orangenschale und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 2 Minuten verrühren. Ei zugeben und ca. 1 Minute weiterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und im Wechsel mit Buttermilch unterrühren.
2.: Teig in der Form glatt streichen. Gefrorene Kirschen mit Stärke mischen, auf dem Teig verteilen. 2 EL Zucker über den Kuchen streuen. Im heißen Ofen 50–60 Minuten backen, dabei eventuell nach ca. 40 Minuten mit Folie abdecken.
3.: Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
4.: Zucker zum Bestreuen vor dem Backen mit 1 TL Zimt vermischen.