Kirsch-Käse-Kuchen vom Blech

Lecker

16.10.2012, 12:46 Uhr

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Kirschen

200 g Aprikosen

1 Vanilleschote

2 kg Magerquark

8 Eier (Gr. M)

250 g Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

Salz

100 g Mandelblättchen

300 g Aprikosen-Konfitüre

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Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Aprikosen klein würfeln. Vanilleschote längs halbieren, Vanillemark herauskratzen. Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren. Nacheinander Eier, Zucker, Puddingpulver und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Aprikosenwürfel unterrühren

Fettpfanne (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstreuen. Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen und Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50–60 Minuten auf der unteren Schiene backen. Herausnehmen und auskühlen lassen

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Konfitüre und 1 EL Wasser aufkochen und den Kuchen damit bestreichen

Wartezeit ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
15 g Eiweiß
5 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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