Kirsch-Kaltschale mit Klößchen
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Zutaten
4 Scheiben Toastbrot
1 Bio-Zitrone
250 g Magerquark
1 Ei (Gr. M)
4 EL Zucker
4 EL Mehl
750 g Kirschen
evtl. 1 Zimtstange
1 Päckchen Puddingpulver
2 EL Butter oder Magarine
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Toast entrinden und fein würfeln. Zitrone waschen, von der Schale ein Stück abschneiden und den Saft auspressen. Toast, Quark, Ei, 2 EL Zucker, Mehl und Hälfte Zitronensaft verkneten. Die Masse ca. 30 Minuten kalt stellen
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1 l Wasser, Zimtstange, 2 EL Zucker, Zitronenschale und Rest Saft aufkochen. Kirschen zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Puddingpulver mit 4 EL Wasser anrühren. In die Kirschen rühren, aufkochen. Kirschen auskühlen lassen. Zimtstange entfernen
Aus der Quarkmasse mit 2 Esslöffeln ca. 12 Klößchen formen. In einer Pfanne im heißen Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten goldbraun braten. Kaltschale mit den Klößchen anrichten. Mit Puderzucker bestäuben
Nährwerte
Pro Person
- 370 kcal
- 14 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 59 g Kohlenhydrate
